Домбай 2012. Вкусы Кавказа

>

Продолжая рассказывать постфактум о тренинге «Будьте здоровы, живите богато«, приглашаю вас в кулинарное путешествие по Карачаево-Черкессии.

Во-первых, сами виды гор и окрестностей, горных речек и уходящих вдаль ущелий насыщают впечатлениями настолько, что можно позабыть о еде.

аманаузское ущелье с видом на поселок Домбай

здесь парят лишь орлы

 
Во-вторых, в самих горах таятся удивительные сокровища: цветы, из которых местные умелицы собирают потрясающие ароматные чаи
 

цветы-цветы

 

А также — малина, грибы, земляника…

Нашли грибы

 
 

малина

 

все ушли в малину

 

Главным угощением для туристов остается шашлык из баранины или говядины (в Карачаево-Черкессии преимущественно мусульманское население, так что свнинины тут нет). Мы даже устроили себе пир сами — купили мяса на базаре в Теберде, а также зелени, овощей, фруктов, лепешек (типа лаваш)

Жарим шашлык, готовимся к пиру

 
 
 

В горах и пир горой

 

Также пользуются популярностью хычины  - это такие пироги с разной начинкой, мясом, сыром, картошкой, зеленью. Они похожи на осетинские пироги, только по размеру поменьше. Их запекают или жарят в масле, по выбору.

ах эти вкусные хычины

 И скажу я вам, это такая вкуснятина, что надо еще постараться, чтобы их сфотографировать, пока они еще целы.
 

здесь был хычин

Из молочных продуктов особенно в почете айран — это нечто вроде кефира или простокваши:  в молоко помещается специальный грибок, который сквашивает молоко в густую сладковатую массу. Айран можно пить-есть самостоятельно, а можно сделать коктейль из айрана и газированной воды, например, из нарзанного источника. Получится напиток под названием сусап (хотя встречается и название суусаб).

Перекус с айраном (в банках и бутылках)

 

 

Саша предлагает нарзан

 
 
 И, конечно же, нельзя забыть про потрясающую горную форель. Очень вкусная рыба!
 

горная форель

 

форель на высоте больше 3000 метров над уровнем моря

 
А чего стоит потрясающее блюдо лагман в исполнении Татьяны, повара гостиницы «Селена»!!!
 

лагман на праздничном обеде

 
Фишка» тренинга «Будьте здоровы, живите богато» — это завершение каждого дня поеданием огромного сладкого сахарного арбуза в приятной компании
 
 

арбузы ждут

 

Остается один вопрос: и как все это связано со здоровьем глаз:

Да так, что эти натуральные ароматные, потрясающе вкусные продукты приводят организм в состояние тотальной неги и расслабления. Это просто кайф. А я давно заметила, что в таком состоянии зрение становится значительно яснее. Так что приезжайте в Домбай в следующем году, чтобы испытать это на себе.

 

Зоркости вам! 

ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ? РАССКАЖИ ДРУЗЬЯМ
ОБЩАЙСЯ СО МНОЙ

RSS-лента комментариев. Адрес для трекбека

Ваш отзыв